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[闲话家常] 春天不喝茶?你out了!   [复制链接]

发表于 2014-4-13 22:28:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
筒子们,春天来了哦,不仅春暖花开,而且爱喝茶的筒子们有福了。春天是茶叶的采摘季节,在清明前采摘的茶叫“明前茶”,在谷雨前采摘的茶叫“雨前茶”。作家苏叔阳说过:“饮一口暖暖的春茶,就像整个春天就在自己的身边,身体卸下了冬天所有的寒冷和沉重。”特此小编为了给大家提出专业的指导,特此上蝌蚪网搜寻了专业知识献给大家呢。亲们收着吧。
春茶,一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈, 外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润,红茶乌润,品质较好。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿, 叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。
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一、春茶的挑选窍门
1.观外形
    春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。
2.查汤色
    茶叶在贮藏过程中,构成茶叶色泽的一些物质,会被缓慢分解或氧化,使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加,则会使绿茶汤色变得黄褐不清,失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高。
3.品茶香
    在贮藏过程中,茶中的各类构成味道的物质,有的分解挥发,有的缩成不溶于水的物质,因此不管何种茶类,新茶的味道都醇厚、鲜爽,而陈茶喝起来淡而不爽口。
4.看茶底
    茶叶泡完后,新茶茶底绿中带黄,显鲜嫩,而隔年茶茶底偏黄,没有鲜嫩感。
5.关于“染色茶”
    专家表示,染色的茶叶往往显得过于鲜艳。消费者购买时,可把手指用冷水浸湿,然后捏一下茶叶,如果手指很快留下明显绿色痕迹,就说明有问题。将这种茶叶冲泡后,如果茶水颜色碧绿,放置一段时间后有比较明显的分层现象,这种茶叶就很可能是“染色茶”。
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二、不同体质选茶有差异
    春茶属于新茶,就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。据有关人士介绍,从营养角度讲,新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高,易使人的神经系统兴奋,对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外,新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多,对胃肠黏膜有强烈的刺激作用,胃肠功能差的人,特别是慢性胃肠道炎症患者,喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。
    因此,专家建议,春茶买回来后最好放置一段时间,等茶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠的刺激降低以后再喝,而且选购春茶时不要买太潮的,否则,茶叶不易保存,很容易发霉。
    从习惯来讲,有些人爱喝绿茶,有些人爱喝红茶,还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且,还有明显的地域性,可能和当地的气候条件、人文条件有关,没法说谁好谁坏。
    从营养健康角度来讲,红茶比较适合于身体较虚弱的人,如果在其中加些糖,效果会更好;青年人以绿茶为好;花茶有疏肝解郁、理气调经的功效;红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥;绿茶的解毒效果更佳,对体内毒素较多的人有好处。
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三、国医大师:以茶为药,百病可消   
    国医大师何任,1921年出生,江南名医何公旦之子,浙江中医药大学终身教授、主任医师,是国内外研究《金匮要略》的领军人物。行医60余年的何任教授在养生保健方面,何老有自己一套独特的方法。除了注重滋补方药之外,他对饮食疗养也很有研究,尤其对于茶疗,有着独到而深刻的见解。
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国医大师何任
    以下几种茶疗养生方,不同的人可以根据各自的需求进行选择。
  1.醋茶:茶叶5克,水冲泡5分钟,滴入陈醋1毫升。可和胃止痢、活血化淤,治牙痛、伤痛等症。
  2.糖茶:茶叶2克、红糖10克,用开水冲泡5分钟,饭后饮。有补中益气、和胃消食之功效,也治大便不通、小腹冷痛、痛经等。
  3.盐茶:茶叶3克,食盐1克,开水冲泡7分钟后饮。有明目消炎、化痰降火、利咽功效,可治伤风微咳、咽喉肿痛、牙龈发炎、双目红肿等。
  4.蜜茶:茶叶3克,水冲泡5分钟,微温时冲蜂蜜5毫升,饭后饮。具有止渴养血、润肺益肾之功效,也可治虚弱、精神差、脾胃功能差及便秘等。
  5.奶茶:在煮沸的牛奶中加入少许白糖,按1勺牛奶、2勺茶汁比例饮用。能健脾和胃、明目提神,适宜体弱、消化不良、大病久病者食用。
  6.菊茶:茶叶、杭菊各2克,以沸水冲泡。具有清肝明目、清热解毒之功效,久服聪耳明目、抗衰老,能治干咳、咽痛。
  7.枣茶:茶叶5克,沸水冲泡7分钟后,加入10枚红枣捣烂的枣泥。有健脾补虚的作用,尤其适用于小儿夜尿、不思饮食。
  8.银茶:茶叶2克,金银花1克,沸水冲泡后饮。可清热解毒、防暑止渴,对暑天发热、疖肿、肠炎有效。
  9.橘红茶:橘红3—6克、绿茶5克,用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用,每日1剂,随时饮用。有润肺消痰、理气止咳之功,适用于咳嗽痰多之症。
乃们有木有收藏?不喝茶似乎都对不起这个春天了呢,小伙伴们就表再hold了呀~~赶紧采茶,选茶,品茶吧~~
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发表于 2014-4-14 04:17:30 | 显示全部楼层
春天当然需要合作的啦,我是一个比较喜欢茶艺的人
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发表于 2014-4-14 04:18:06 | 显示全部楼层
喜欢喝茶的人其实很多,喝茶可以养生!~
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发表于 2014-4-14 04:18:56 | 显示全部楼层
还有这么多好茶啊,不知道哪里可以买得到,有LZ推荐的话这个就方便多了!~
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发表于 2014-4-14 04:20:00 | 显示全部楼层
其实茶道是需要研究的!
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发表于 2014-4-14 04:22:13 | 显示全部楼层
春茶都有些什么样的功效啊,我也想了解一下
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发表于 2014-4-14 04:23:50 | 显示全部楼层
茶的香味我也喜欢啊,我特别喜欢茶香的味道
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发表于 2014-4-14 04:25:05 | 显示全部楼层
特质和喝茶有什么关系啊,这个我就不懂啦
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发表于 2014-4-14 04:27:16 | 显示全部楼层
不错啊,还有那么多挑选敲门,我也想来学习一下
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发表于 2018-1-23 13:59:44 | 显示全部楼层
茶道-就是品赏茶的美感之道。品茶被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式。加V=致电 腰伍久 腰灵扒柒 久腰灵腰
休息之日约上三五好友,来到《澜溪汇》与爱茶之人一起品茶香,论茶道。不仅能让你放松压力,舒缓身心。还能让你在《澜溪汇》体验更多项目。按摩,茶道,瑜伽……《澜溪汇》等你相约。
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